Gigondas er en af de bedste appellationer i Sydrhone kendt for sin intensitet og dybde. Ofte sammenlignes vinene derfra med vinene fra Chateauneuf-du-Pape.
Vinen har ligget 15 måneder på en blanding af nye og et år gamle fade a 275 liter, hvilket bidrager med ekstra kompleksitet.
Den er fuldmoden med nærmest likørlignende noter af brombær, solbær og jordbær såvel som lakrids, røg. Tanninerne er fyldige og modne, og de giver vinen en tæt struktur.
Drik den til lam, oksekød og vildt, gerne med masser af middelhavskrydderurter på.