Three Finger Jack OLD VINE Cabernet Sauvignon

De fleste af druerne til Three Finger Jack, kommer fra områdets østside. Her er der et klassisk middelhavslignende klima med varme dage og kølige aftener. Lagret ca. 9 måneder på franske og amerikanske fade. En fyldig vin med tætte tanniner. Smagen leder tankerne hen på sorte kirsebær, brombær samt et strejf af peberkorn, jord og solbær. Skøn lang eftersmag. Anbefales til fyldige retter, mørkt kød og det meste fra grillen eller en fyldig ost. Vinen er tilsat lidt andre druer for at give netop den smag og duft der ønskes. Inspireret af den dristige, lovløse Jack, der i løbet af Gold Rush dagene, var på jagt efter rigdom i Sierra-området i Californien. Denne vin kan prale med enorm struktur, der værdiger Jacks navn. Druerne kommer til denne cabernet sauvignon kommer fra Lodi, Californien. Området Lodi har produceret vin siden 1850'erne og jorden i de fleste områder indeholder meget ler, som kan minde meget om Châteauneuf-du-Pape i Rhone-området. De fleste af druerne til Three Finger Jack East Side Ridge, kommer fra områdets østside. Her er der et klassisk middelhavslignende klima med varme dage og kølige aftener, som fungerer som et pålideligt, naturligt klimaanlæg i hele vækstsæsonen. Vinhuset er certificeret i "California Sustainable Winegrowing Alliance". Lagret ca. 9 måneder på franske og amerikanske fade. En fyldig vin med tætte tanniner. Smagen leder tankerne hen på sorte kirsebær, brombær samt et strejf af peberkorn, jord og solbær. Skøn lang eftersmag. Anbefales til fyldige retter, mørkt kød og det meste fra grillen eller en fyldig ost. Vinen er tilsat lidt andre druer for at give netop den smag og duft der ønskes.