SELEZIONI RUVEI BARBERA D’ALBA

Noter

Mørk farve. Indbydende duft præget af søde, røde bær som jordbær og moreller. Lækker nuanceret med en anelse egetræsfad. Smagen er rig, blød og fyldig med et afbalancerende bid fra de modne tanniner, meget karakterfuld med både mineraler, modne frugter og egetræsfad i den lange eftersmag.

Servering

Passer godt til et hvert måltid, forretter, grøntsagsretter, vildt, mørkt kød, gryde-og pasta retter og milde oste.

Serveres ved 18C.

Druer

Min. 85% Barbera – op til 15% Nebbiolo

Lagring

8 mdr. Halvdelen af vinen lagres i traditionelle slovenske egetræsfade, og den anden halvdel i ståltanke for at bevare den frugtagtige smag. Derefter blendes vinen og tappes, som giver komplexitet og en antydning af fad.

Vinification

Druerne håndplukkes og presses nænsomt, macerering varer i 8 dage, og skindet er dækket af vin hele tiden

Området

Distriktet for Nebbiolo d’Alba ligger i Cuneo-provinsen på begge sider af Tanaro-floden (gælder dog området mellem byerne Barolo og Barbaresco), og som navnet afslører også omkring byen Alba. Ligeledes indgår zonen for Roero DOCG i produktionsområdet.

Selvom det er Nebbiolo-druen, der benyttes til denne rødvin, har den ikke samme styrke som Barolo og Barbaresco, idet vinen generelt er lettere i strukturen og blødere end storebrødrene. Dog er der undtagelser fra reglen, og disse vine kan i en blindsmagning sagtens gå for at være Barolo eller Barbaresco, blot til en væsentlig lavere pris. Dog kan de ikke lagre ligeså længe.