SeaFall Chardonnay - Top Top

En vin der trosser det almindelige. Druerne høstes ved solopgang og vinen lagrer på franske vinfade i 14 måneder. Mineralitet er det første, der tænkes på – efterfølgende møder du lag af citrus, rødt æble, citron, lemoncurd, butterscotch (en særlig engelsk konfekt) samt hint af kanel og krydderi der understreger oplevelsen. Smagen er rund, cremet og med en lang finish. Nydes afkølet ved 8-10 grader til retter med lyst kød som kylling, retter med gris, fisk eller blot som et lækkert glas vin.

5/6 Smagpaavin.dk

 "Fringe Collective dækker over en lille serie højkvalitets vine under mega-brandet Fetzer. Her har man søgt efter små plots i mere ekstreme klimaer, hvor planterne virkelig skal kæmpe for at gro som ved denne Chardonnay, hvor druerne er høstet fra marker tæt på kysten. Masser af tåge, ikke så meget vand på de sandede jorde, håndhøstet tidligt om morgenen, 14 måneder på fad. Det er der kommet en fuldfed, fadlagret vin ud af. Åbner med en højintensitet i næsen med noter af gule æbler, citron, kagecreme, flødekaramel, vanilje og muskat. Fyldig og cremet i munden men også med en høj, sprød syre til at balancere tingene. God balance mellem frugt og fadnoter. Meget smuk vin!"