Rozés Vintage 2016

Rozès, der blev grundlagt i 1855 af M. Ostende Rozès, har siden 1999 været en del af en af verdens største producenter i Champagne - nemlig Vranken Pommery Monopole. I dag produceres portvine af højeste kvalitet i alle forskellige prislejer. Rozès-mærket er verdenskendt og eksporteres til mere end 40 lande, hvor Frankrig, Belgien, Tyskland og Skandinavien er de vigtigste markeder. Alle vindruer på Rozès’ vingårde er certificeret som bæredygtigt landbrug i henhold til PRODI-principper for integreret produktion. Blandt flere parametre indebærer dette at vedligeholde økosystemers stabilitet eksempelvis i form af sund jordbund og rent vand, at bevare naturlige ressourcer og dyreliv samt at fremme biodiversitet.

Denne Vintage Port er lagret 2 år på egetræsfade og derefter tappet på flasker, hvor den videre udvikling foregår. Senere bliver flaskerne etiketteret med afskibers navn og årgang. Disse skønne portvine er noget af det absolut ypperste, som overhovedet kan fremstilles. Vintage Port bliver kun fremstillet i de allerbedste år. Pga. det naturlige depôt, der er i Vintage Port, skal man huske at lade flasken stå oprejst i 48 timer, inden man åbner den - på den måde falder bundfaldet ned på bunden af flasken. Derefter bør man dekantere portvinen, således at bundfaldet bliver i flasken. Portvinen er klar til servering 2-3 timer efter dekanteringen - og bør drikkes inden for 24 timer efter åbningen.

Takket være de gode vejrforhold er årgang 2016 blevet en portvin med høj koncentration og intensitet uden det er gået ud over elegancen.

Denne Rozès Vintage Port 2016 er produceret af druerne Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão og Sousão, der er dyket i Dourodalen i Portugal.

Den har en flot mørkerød farve samt intens og krydret duft af modne sorte frugter med balsamiske noter. Det er en portvin med flot struktur, intens og robust frugtsmag, kraftige, men samtidig runde tanniner samt en elegant og delikat eftersmag. De tydelige tanniner, den gode syre og de modne frugter giver vinen elegance og et godt henlægningspotentiale.

Denne elegante portvin bør nydes afkølet og er særdeles velegnet til f.eks. stærke oste, chokolade, is og desserter. Om Vintage Port generelt siges der, at den er drikkelig efter 4-5 år, men at den først virkelig kan nydes efter 15-20 år.