Mortens And i en travl hverdag

▶️ Mortens aften i en travl hverdag? Mangler du tid til at stege en hel and til Mortens aften? Så se med her, når Randi viser en hurtigere version ; nemlig saftigt andebryst med orangekartofler ✔️ Sådan gør du: (til 4 personer)

* 2 andebryster. Rids andeskindet med en skarp kniv uden at skære ned i kødet.

Gnid kødet med salt og peber.

* Skræl 400 gr. kartofler og 200 gr selleri og skær det hele i små tern.

* Skyl en økologisk appelsin og riv den orange skal.

Pres saften af appelsinen.

Varm en dyb stegepande eller tykbundet gryde godt op.

* Brun kødet på begge sider ved god varme.

Tag det af varmen og drys med salt og peber.

* Rist kartofler og selleri 5-6 min. under jævnlig omrøring på panden i det afsmeltede andefedt. Tilsæt salt, peber og rosmarin. Tilsæt herefter appelsinsaft og -skal og bland det godt.

* Kom dem i et ovnfast fad og læg kødet ovenpå kartoflerne, og sæt fadet i ovnen ca. 30 min. ved 200 grader.

Lad kødet hvile ca. 5 min., inden det skæres i skrå skiver.

Top eventuelt med syltede rødløg.

Server med denne Randall Monroe Zinfandel rødvin,

som lige nu er på tilbud til 69,95 pr. fl./v.stk ✔️ Spar 50%

https://goo.gl/2AUVL9