Leyenda -TOPVIN fra Diablo

Årgang 2014 hos SmagPåVin.dk
ved Jesper Bo Bendtsen den 28/10 2018 – 5
stjerner af 6 mulige: ”Producenten beskriver
selv denne vin som deres mesterstykke. Om de
kan lave det meget bedre, skal være usagt,
men det er i hvert fald den bedste vin, jeg har
smagt fra Casillero del Diablo. Her er det
tydeligt, at man har gjort sig umage hele vejen
fra mark, via vineri til kælder. Dyb rubinrød i
glasset med en ren, udtryksfuld og veludviklet
aroma. Noter af solbær, solbærblade,
blommer, kaffe, vanilje og let toastet fad. I
smagen har vi igen en dominans af solbær,
mørk chokolade og ceder. Fin syre og en
moden, voksen tannin. Lang og let pebret
eftersmag. Det er alt i alt en fuldmoden
Cabernet Sauvignon med fylde og flot struktur.
Lækkerbisken fra Chile til det røde kød”.

Druerne til denne lækre cabernet
sauvignon er høstet ved nøje
udvælgelse i D.O.Pirque, Maipo
Valley, Chile. Først lagrer den i 10
måneder på franske fade,
hvorefter vinen hældes på
"uristede" store fade (også kaldet
"foudres") i mindst 10 måneder
yderligere. Duften leder tankerne
hen på modne mørke bær samt
vanilje og chokolade. En vin med
god struktur og koncentreret
smag. Silkebløde og elegante
tanniner samt en lang afslutning.
Anbefales til rødt kød og modne
oste.