Les Cigalounes Lirac Appellation d’Origine Protégée

Lirac er en appellation på den vestlige side af den sydlige Rhône-dal. Sammen med Tavel er den en af de få AOC’er på Rhône’s højre bred. Her finder man Domaine de Cigalounes: en ejendom på syv hektar, økologisk certificeret siden 2012. Vinmarkerne drives bæredygtigt med respekt for miljøet, jorden og terroirets biodiversitet. Det middelhavsinspirerede klima begrænser udbyttet, men sikrer koncentration og høj kvalitet.

Vinstokkene dyrkes efter traditionelle metoder i røde jordtyper, der er rige på jern og mineraler og med et lag af småsten på overfladen.

Vinmager Sévrine Lemoine følger en ikkeinterventionistisk filosofi og fokuserer på finesse og silkebløde tanniner fremfor overekstraktion. Druerne høstes i hånden ved optimal modenhed og sorteres omhyggeligt, så kun de bedste druer vinificeres, og gæres separat. Omkring 20% af vinen modnes på fade, hvilket tilføjer en subtil kompleksitet.

Vinen har en smuk, dyb rød farve med klare reflekser. Duften er elegant og aromatisk med en harmonisk blanding af modne røde og mørke frugter samt subtile krydrede nuancer.

Smagen er fyldig og raffineret med både dybde og finesse, silkebløde tanniner og en lang, elegant eftersmag.