La Reine Pedauque Chardonnay

Fantastisk og udtrksfuld
Smuk, strålende og sart gul farve. Yderst udtryksfuld duft domineret af hvide frugter. Vedholdende i munden med smag af frugt som f.eks. fersken. En snert af citrus giver vinen friskhed. En mineralsk vin. Nyd f.eks. vinen til fisk, lyst kød, kolde udskæringer eller gedeost. Eller blot som aperitif. Serveringstemperatur: 8-10 °C

Fremstilling
Druerne er fra marker i Mâconnais, tæt på Mâcon, beliggende i den sydlige del af Bourgogne. Jordbunden her er unikt sammensat af ler og kalksten. Et højt indhold af kalksten kombineret med den sydvestvendte beliggenhed gør det muligt at lave mineralske vine med fylde.Traditionel vinifikation med manuel høst, presning efter høsten, alkoholisk gæring ved lav temperatur, omkring 20 grader C. Vinen stabiliseres, filtreres og tappes på flasker. Noget af vinen har lagret på egetræsfade.

Om producenten
La Reine Pédauque blev grundlagt i 1923 i Côte de Beaune ved udkanten af Corton-skoven. La Reine Pédauque opnåede hurtigt berømmelse i 1930'erne med erhvervelsen af restauranten Rôtisserie de la Reine Pédauque i Paris, som blev en af de mest populære bl.a. blandt kunstnere, som nød La Reine Pédauques vine på restauranten. Vinene, som omfatter en række forskellige vine, herunder Bourgogne Hautes Côtes de Nuits, Chablis, Aloxe-Corton, Corton Grand Cru, Pernand-Vergelesses, Savigny-lès-Beaune, Ladoix og Santenay, produceres med største omhu.

5/5 vinavisen
Denne hvidvin er opkaldt efter en berømt restaurant i Bourgogne i 1930’erne, La Reine Pedauque. Der er lidt flint over duften, mens smagen er tør og fint krydret. Eftersmagen udvikler sig i munden og slutter med en lille honningnote. Drik den ikke alt for kold.