Klein Constantia Vin de Constance 2020

Vinen beskrives som havende den perfekte balance mellem alkohol, syre og sukker. Denne årgang er plukket over en periode på 1 måned, hvor de nåede 26 gange rundt i markerne. Derved plukker de druer af forskellig modenhed. Lugten er kompleks, hvor grapemarmelade, hvide ferskner, honning og melon er tydelige noter. Vinens høje sukkerindhold, gør at vinen føles fed og cremet. Dette afbalanceres dog af den flotte syre, som renser flot. 2020 er den rigtig flot årgang, hvor vejret har artet sig perfekt.. Vin de Constance er lagret på en blanding af nye og brugte egetræsfade. 1½ år på 50% nye franske og ungarske egetræsfade. Derefter 1½ år i store brugte egetræsfade, foudres. . Vinen kan lagre i mange, mange år. Den vil kun blive bedre og bedre. Vi vurderer, at vinen topper omkring 2060. 

Smagen og mundfornemmelsen er helt fantastisk. Vinen oser op ad glasset med noter af toffee, appelsinmarmelade, blomster, honning og man kunne blive ved. På paletten blive man mødt af en flot fedme, med en stringent syre der balancerer vinen.