DONNA Y Rosso Salento I.G.T.

I 1880 grundlagde Francesco Rocca firmaet Vinicola Rocca. Firmaet har lige siden været en del af vinindustrien i Italien. Selskabet, der stadig ejes af familien Rocca, hedder i dag helt korrekt Angelo Rocca & Figli. I begyndelsen handlede Rocca kun med partivarer, men senere udvidede man med to vinerier med tilhørende landjord, så man nu også selv producerer vin. Udover de to vinerier råder Rocca over et topmoderne tappeanlæg og lager i Agrate Brianza, der er beliggende i Lombardiet, hvorfra man også distribuerer vinene. Det er noget af det mest prestigefyldte byggeri indenfor vinbranchen, som er bygget udelukkende i marmor og granit og består af kældre, som sikrer den optimale lagring af vin i både fade og tanke.

Denne vin er produceret af et blend af druerne Negroamaro, Primitivo og Cabernet Sauvignon, der alle er specielt udvalgte fra familiefirmaet Roccas 85 hektar egne vinmarker i Puglia. Der er kun produceret 6.000 flasker af denne vin, som har været lagret 12 måneder på specielt udvalgte franske egetræsfade.

Det er et perfekt resultat, som er opnået ved, at man udvælger druerne med omhu og laver et blend, hvor hver enkelt drue sætter sit præg. Primitivo-druen fra Puglia sætter en ekstra prik over i’et med et lidt bittert indslag, som vinkendere vil nikke genkendende til fra Amarone-vinene. Vinen har alle de eksotiske karakteristika fra de tre druetyper. Det er en flot vin med dyb mørkerød farve samt intens duft af røde frugter, som kendetegner området. Smagen er blød og rund med tilpas fylde, masser af frisk frugt samt et lille solstrejf fra Puglia, der holder længe i munden. Denne harmoniske og elegante rødvin er særdeles velegnet til diverse middelhavsretter, pasta, rødt kød samt oste. Vinen kan med velbehag nydes nu og de næste par år.