Domenico Clerico – “Aeroplanservaj” Barolo DOCG 2015

Domenico Clerico - "Aeroplanservaj" Barolo DOCG 2015 kommer fra Serralunga d'Alba, hvor druerne dyrkes på en mark man har lejet sig ind på. Resten af Clericos produktion dyrkes på egne marker omkring vingården i Monforte d'Alba.

"Aeroplanservaj" (der i øvrigt udtales præcis som det står skrevet) kan bedst oversættes til noget i retning af "Vild Flyver". Det var farens kælenavn til Domenico Clerico, da han bare var en lille knægt, der løb ned igennem vinmarkernes rækker. Alle etiketterne er forskellige, men har alle den legende flyvning som udgangspunkt for motivet.

Duften i Aeroplanservaj er domineret af kirsebær, violer og roser over et lag af krydderier og en balsamisk bund. Snert af tobak og mentol. Smagen er i fuld harmoni med duftens bouquet og i den lange elegante eftersmag valser alle indtrykkene smukt omkring i munden med hinanden.

James Suckling
"Dried boysenberries, red plums, rose petals, cedar, red licorice and caramelized oranges all come into view. The full-bodied palate weaves its way masterfully through layered, vibrant red fruit, casting a far-reaching web of intricate tannin detail and punchy acidity. Very long on the finish. Drink from 2023."

Robert Parker
"The Domenico Clerico 2015 Barolo Aeroplan Servaj draws its fruit fromSerralunga d'Alba, specifically from the Baudana cru with vines planted in 1994. The wine shows the extra fiber and power that typically comes so naturally to this subzone. The bouquet is characterized by a point of bright  fruit, like red cherry or cassis, backed by layers of smoke, ash, balsam herb, blood orange and earthy whiffs of white truffle. There is ample red fruit energy, but you get savory and smoky tones as well with clove, nutmeg and tar. It shows significant fruit weight and elegance. The richer soils of this site create a wine that can withstand a little more oak. Aeroplan Servaj is aged in barrique and then botte for 12 months each."