Domaine Dubreuil-Fontaine Savigny Les Vergelesses 1er Cru Blanc

Domaine Dubreuil-Fontaine ligger i hjertet af Côte de Beaune, nær Pernand-Vergelesses, og er en familiedrevet vinvirksomhed i Bourgogne, kendt for at producere nogle af verdens fineste Chardonnay- og Pinot Noir-vine.

I 1879 blev Pierre Arbinets familieejendom grundlagt, som nu omfatter 50 acres under Christine Dubreuils ledelse. Hun var den 5. generation, der efterfulgte sin far Bernard, og som for nylig har fået selskab af sin datter Clémentine.

Selvom de dyrker vinmarker så langt sydpå som Volnay og Pommard, er en stor del af deres produktion centreret omkring Pernand, herunder fremragende steder på Corton Grand Cru-bjergsiden, sammen med den førende Premier Cru i Savigny-les-Beaune; Les Vergelesses.

Vinfremstillingsfilosofien på Domaine Dubreuil-Fontaine lægger vægt på traditionelle og omhyggelige teknikker.

De fokuserer på terroir-udtryk, hvilket indebærer omhyggelig opmærksomhed på de specifikke karakteristika ved hver vingård.

Brugen af ​​egetræsfade til lagring er standard, med vægt på brugen af ​​fransk egetræ for at give vinene subtile smagsoplevelser og teksturer.

Alle rødvine er 100% afstilkede, inden de tilbringer 12-15 måneder på fad, med 35% nyt træ brugt på Grand Cru-vinene til omkring 15% maksimum på resten af ​​deres sortiment.

Domainet producerer en række røde og hvide Bourgogne-vine, der fremviser den elegance, finesse og kompleksitet, der er typisk for burgundisk Chardonnay og Pinot Noir.

Nogle af deres bemærkelsesværdige cuvéer inkluderer Premier Cru- og Grand Cru-vine fra kendte appellationer som Corton-Charlemagne, Pommard og Aloxe-Corton.

Vinificering: Druerne høstes i hånden med sortering. Denne vin er lavet med traditionel gæring i egetræsfade, 100% malolaktisk .

Lagring: 10 til 12 måneder på egetræsfade, heraf 25% på nye fade. 

Bedst at drikke: God lagringspotentiale på 3 til 8 år, men kan også drikkes tidligt.