Domaine Du Cleray Chardonnay IGP

Fyldig og intens
En sart gylden farve i glasset. Udtryksfuld og frisk duft med typiske noter af fersken, melon afrundet af cremede noter af vanilje og eg. Nyd vinen som aperitif eller server den med fisk tilberedt i en sauce, lyst kød eller hård ost.

Serveringstemperatur: 8-10 °C

Fremstilling
Domaine du Cléray Val de Loire IgP er lavet udelukkende på Chardonnay, der har vokset i ler- og skiferholdig jord. Druerne presses, og mosten koldstabiliseres inden gæring ved kontrolleret temperatur. Den malolaktiske gæring udføres på en del af vinen for at give blandingen blødhed og cremede noter. Vinen lagrer med bærmene fra gæringen.

Om producenten
Château du Cléray er et familieejet vinslot, der har været i familiens hænder i fire generationer. De er ikke kun vinmagere men også skabere af nydelse. Jorden består af en blanding af kisel og ler og gennemløbes af en åre af skifer. Hver jordart bidrager med hver sit præg til vinene. Skiferen giver vinene et mineralsk og saltet præg. Leret udgør rygraden i vinene og kiselen giver vinene blødhed og duft og gør dem delikate. Området nyder godt af et mildt klima pga. beliggenheden tæt på Atlanterhavet, vintrene er relativt milde, men vinmarkerne nyder også godt af sol og regn i varierende mængder.