Crémant de Bourgogne Demi Sec, Moillard

Et dejligt blend af chardonnay, pinot noir og aligoté. Vinens base er fra flere marker, men mestendels fra Cotes, Hautes Cotes de Beaune og Nuits, samt Chalonnaise. Frisk med en let citruspræget duft, der strømmer en i møde. Frisk og direkte smag, der blidt fordeler sig i mundhulen med en liflig prikken. Dejlig demi sec, der sagtens kan akkompagnere retter med fisk og lyst kød i saucer.

Historisk set har huset Moillard faktisk ejet vinmarker siden før den franske revolution, men det er først i 1850 at det rigtig tager fart. Her bliver Symphorien Moillard simpelthen nødsaget til at indkøbe ekstra vin, da efterspørgslen efter Moillards egne vine er blevet for stor. Sidenhen er forretningen udvidet, og huset der hører til i Nuits-Saint-Georges (Côte de Nuits), har nu ca. 20 ha vinmarker, der breder sig over både Côte de Nuits og Côte de Beaune, fra Vougeot til Volnay