Chateau Roc de Levraut Bordeaux

Chateau Roc de Levraut er vellavet, 
omgængelig bordeauxvin fra Sauveterre 
de Guyenne i Entre Deux Mers, området 
der groft sagt er landstykket mellem 
Dordogne- og Garonnefloden, inden de 
løber sammen og bliver til Gironde.
Roc de Levraut er en klassisk, tør 
bordeauxvin uden en fin appellation at 
smykke sig med, men til gengæld 
smager den godt og er holdt i et 
overkommeligt prisleje.

Druerne er merlot (65%) og cabernet 
sauvignon (35%), der før gæringen 
koldmaceredes inden tre ugers gæring, 
hvorefter vinen blev presset og overført 
til ståltanke i et år inden aftapning. 
Brugen af mikrooxidation under 
lagringen, hvor vinen langsomt og 
kontrolleret iltes, har sikret en føjelig 
garvesyrestruktur, så vinen fremstår 
drikkeklar nu.
Duft og smag har især rød frugt i form af 
ribs men også et indslag af modne 
solbær. Der er let fylde med en 
elegance, som sjældent ses i 
prisklassen.
Chateau Roc de Levraut er en flot 
’tirsdagsvin’ til kødretten.
Nyd vinen i dens ungdom, serveret i 
omegnen af 17-18°.