Château Pedesclaux - 5. Cru Classé, Bordeaux, Pauillac 2017

Château Pedesclaux - 5. Grand Cru Classé

Château Pedesclaux er en klassisk Pauillac; solbær, læder og chokolade i duften. Smagen er medium fyldig med en fin struktur mellem frugt og tannin. En vin for dem der kan lide klassisk Bordeaux. Frembragt på 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot og 5% Cabernet Franc og lagret 12 måneder.

Anmeldelser af Château Pedesclaux Pauillac 5. Cru Classé 2017

93-95/100 Wine Enthusiast
“This generous wine revels in its ripe Cabernet Sauvignon. It has firm tannins already fully integrated into the ripe blackberry fruit notes.”

94/100 James Suckling
“Lots of plum and cherry aromas with terracotta and crushed-stone undertones. Full to medium body. Tight and juicy on the palate. Round, firm tannins, yet really spicy and flavorful. Cloves and nutmeg. Hints of new oak.”

94/100 Tim Atkin

94/100 Vert de Vin
“The nose is elegant, fine and offers a racy minerality. It reveals notes of blackberry, ripe strawberry and small notes of violet associated with small touches of cornflower/small blue fruits as well as discreet hints of camphor and caramelization. The mouth is fruity, fresh, well-balanced and offers minerality, a good definition and suavity. On the mouth this wine expresses notes of fleshy raspberry, fleshy cherry and small notes of blueberry associated with fine touches of violet, cornflower as well as discreet hints of liquorice stick, cardamom and vanilla. Good length. Tannins are elegant.”

Pauillac er en perfekt ledsager til lam, rødt oksekød, fuglevildt, vildtkød og indmad. Serveres ved 17-18°C.

Chateau Pedesclaux er sammenstukket af 48% Merlot, 47% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot og 2% Cabernet Franc. Alle druer høstes manuelt og parcelvis, hvorefter tyngdekraften hjælper de intakte druer på tank til koldmaceration og gæring. Macerationen er 8 uger lang og skånsom. Modnet 15 mdr. på 225 l. barriquefade, heraf 60% nye og 40% ”2nd fill”.

Château Pedesclaux er en klassisk Pauillac; solbær, læder og chokolade i duften. Smagen er medium fyldig med en fin struktur mellem frugt og tannin. En vin for dem der kan lide klassisk Bordeaux. Frembragt på 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot og 5% Cabernet Franc og lagret 12 måneder.