Cafaggio Basilica del Pruneto Merlot 2012

Villa Cafaggio er en af de absolut bedste producenter i Toscana og er højt respekteret blandt kolleger. På toppen af et lille bjerg ligger markerne, som fortsætter ned på alle sider. Fuldstændig forhold for druerne som bliver behandlet med yderste perfektion. Duften efterlader kirsebær og solbær nuancer med lettere toner af krydderi, kanel og læder. Disse kvaliteter er fortryllet med mere kompleksitet takket være den delikate eftersmag af cola, likør og rosmarin. Afsluttes med bløde taniner og en lang og fløjlsblød finish og støvede mineralske toner som varer i flere sekunder. Vinen er fortræffelig til kraftig mad.Stegt kød og vildt, kalvelever, svampe, gryderetter, krydrede pastaretter med tomat. God til en T-bone steak og en skarp ost som Pecorino. Serveringstemperatur: 16-18 grader.