Brightside Riesling - New Zealand

OBS!!. Denne Riesling ligner ikke en klassisk Riesling fra Alsace

Smagsnoter

Dette er en frisk og levende vin som leder tankerne hen på hvide stenfrugter, æble og citrus. En vin der fylder munden med en saftig smag af citrusfrugter og bagte krydderier. Den er flot balanceret med en tør saftig eftersmag. Duften har karakter af "petroleum" , hvilket ikke er udsædvanlig for Riesling. 

Fremgangsmåde

Druerne til denne vin er høstet fra to unikke marker d 11. og 21. april 2016, hvor druerne var perfekt modnede. Druerne blev forsigtigt presset og druesaften har derefter fået lov at sætte sig i 36 timer.

Den klare lyse saft er koldgæret i ståltanke med specialgær for at fremhæve vinens aroma.

Gæringen blev stoppet for at sikre og bibeholde restsukker og naturlig sødme i vinen.

90 Point Sam Kim

“It is beautifully ripe and fragrant on the nose displaying peach, mandarin, candied apple and lemon zest characters. The palate delivers juicy mouthfeel and lovely vibrancy with a hint of sweetness, which is nicely balanced by refreshing acidity. A very likable Riesling offering plenty of tasty flavours.”