Bourgogne Pinot Noir La Monatine Alain Patriarche 2021

Monatine-vinmarken ligger helt inde i landsbyen Meursault. Vinmarken er opdelt i en parcel med Chardonnay og en parcel med Pinot Noir, der var før i tiden flere Pinot Noir vinmarker i Meursault, men i dag er der næsten ingen tilbage, så denne Bourgogne rouge er ved at blive en sjældenhed. Vinen er naturligvis lavet på 100% Pinot Noir, vinen lagrer 12 måneder på brugte egetræsfade. Bouqueten byder på strejf af kirsebær og lidt skovbund, smagen er elegant og velafbalanceret og slutter blødt og afrundet. En god ledsager til de fleste lette kødretter, grillede grønsager og grillet fisk.

Historien om Domaine Alain Patriarche
Meursault er for mange hovedstaden for hvidvine. En lille landsby i Côte de Beaune, beliggende mellem Volnay og Puligny-Montrachet. Her finder man det lille, familieejede Domaine Alain Patriarche. Hvis der er et nøgleord, der ligger Christiane og Alain Patriarche på sinde, så er det ’Passion’. I 5 generationer har Patriarche-familien dyrket vin i Meursault. Alain Patriarches far overtog de få dyrkede jorder fra sin egen far, og dyrkede vin på dem, indtil Alain tog over i 1970, inden han gav faklen videre til sin datter, Maud, som har videreført familietraditionen siden 2012. Familien har gennem de senere år udvidet domænet, der til dato dækker 10 hektar fordelt på to kommuner. Passionen bunder i 3 elementer. -Meursaults terroir, som i ly af skråningerne har et perfekt klima for vindyrkning. -Chardonnay-druen, som producerer fantastiske hvidvine specielt her i Côte d’Or. -Vinificeringen, familiens personlige fingeraftryk på vinen.

Vinificeringen på domænet Vinene vinificeres separat for hver parcel for at bevare alle terroirets specielle karakteristika. Druer håndhøstes og presning foregår nænsomt. Mosten gærer på egetræsfade, hvor procentdelen af nye fade afhænger af vinen og årgangen. Efter lagring i 12 måneder på bærmen, tappes vinen med så skånsomt som muligt. Kunsten i marken Kvaliteten i en stor appellation skyldes aldrig tilfældigheder. Omsorg for jorden, vedligeholdelsen af vinstokkene, beskæringen af vinstokkene og efterårets høst. Alain Patriarche er kendt for sit arbejde i vinmarken og kendt for at forstå Meursaults terroir bedre end de fleste.