Bonpas Vacqueyras Grand Cartulaire

Bonpas er fransk og betyder ’god passage’. Bonpas er samtidig navnet på et kloster i Rhône, som Pave John i sin tid gav til karteuser-munkene. Bonpas, der er grundlagt i 1318, ligger nær Avignon i hjertet af Rhônedalen, hvor den befæstede højborg våger over den sikre passage over Durance-floden langs den historiske rute, som engang forbandt Rom med Avignon.

Med Bonpas-vinene, der stadig den dag i dag er forsynet med det officielle våbenskjold fra 1318, får man 700 års historie i et enkelt glas vin. Bonpas-vinene emmer af kvalitet og udtrykker på fornemste vis Rhônedalens rigdom i både jordbund og druesorter. Bonpas’ filosofi er at lave koncentrerede, sofistikerede og elegante vine med frugtig karakter, god fylde samt bløde tanniner.

Denne vin er produceret af druerne Grenache, Syrah og Mourvèdre, der er dyrket på vinmarker, som strækker sig mellem byerne Vacqeyras og Sarrians ved foden af Dentelles de Montmirail-bjergene i Rhônedalen i Frankrig. 10% af vinen har været lagret på franske egetræsfade i 8 måneder, mens resten har været lagret på ståltanke.

Det er en særdeles flot rødvin med intens granatrød farve samt yderst delikat duft af friske røde bær. Vinen er både fyldig, elegant og velafrundet med en kompleks frugtsmag med noter af milde krydderier, urter og sorte stenfrugter, silkebløde tanniner samt en lang og behagelig eftersmag.

Denne harmoniske og velafbalancerede rødvin er særdeles velegnet til stegt andebryst, okse- og kalvesteaks, krydrede madretter samt oste. Det er en vin, der med velbehag kan drikkes nu, og som samtidig har et fint henlægningspotentiale.