Bonpas Grand Prieur Gigondas A.O.C.

Bonpas er fransk og betyder ’god passage’. Bonpas er samtidig navnet på et kloster i Rhône, som Pave John i sin tid gav til karteuser-munkene. Bonpas, der er grundlagt i 1318, ligger nær Avignon i hjertet af Rhônedalen, hvor den befæstede højborg våger over den sikre passage over Durance-floden langs den historiske rute, som engang forbandt Rom med Avignon.

Med Bonpas-vinene, der stadig den dag i dag er forsynet med det officielle våbenskjold fra 1318, får man 700 års historie i et enkelt glas vin. Bonpas-vinene emmer af kvalitet og udtrykker på fornemste vis Rhônedalens rigdom i både jordbund og druesorter. Bonpas’ filosofi er at lave koncentrerede, sofistikerede og elegante vine med frugtig karakter, god fylde samt bløde tanniner.

Denne vin er produceret af druerne Grenache, Syrah og Mourvèdre, der er dyrket på vinmarker i udkanten af byen Gigondas i Rhônedalen i Frankrig. 15% af vinen har været lagret på franske egetræsfade i 8 måneder, mens resten har været lagret på ståltanke.

Det er en særdeles flot rødvin med smuk granatrød farve samt intens duft af mørke frugter. Vinen er både fyldig, elegant og raffineret med en silkeblød og kompleks frugtsmag med noter af blommer, sorte kirsebær og krydderier efterfulgt af en lang og behagelig eftersmag.

Denne harmoniske og velafbalancerede rødvin er særdeles velegnet til peberbøf, sammenkogte retter, krydrede madretter samt oste. Det er en vin, der med velbehag kan drikkes nu, og som samtidig har et fint henlægningspotentiale.