Birds Of Paradise

70 % af vinen lagrer 12 måneder på franske og amerikanske fade. Duften er frugtfyldig med noter af blommer, sorte kirsebær, røde roser samt strejf af kakao og kaffe. En saftig smag og bløde tanniner giver en vin, som er frisk, velbalanceret og med en elegant og vedholdende afslutning. Anbefales til oksekød, vildt og fede oste.

5/6 Stjerner i Søndagsavisen:

Økologisk velsmag skabt med to Rhônedruer fra Rapel-dalen .

5/5 stjerner i Vinavisen.dk:

”En aromatisk og harmonisk - og meget frugtrig - økologisk rødvin”.

Emiliana er kendt for sine økologiske og biodynamiske vine, og råder over mere end 1100 ha vinmarker fordelt i det langstrakte land Chile. Nogle af de mere kendte områder er Casablanca Valley og Bio Bio, hvor der mellem vinstokkene myldrer med kyllinger, gæs og andre dyr der hjælper med bekæmpelse af skadedyr. Emiliana startede tilbage i slut 90’erne med at omlægge til økologi og biodynamik. Omlægningen skyldtes medarbejdernes sikkerhed, en ide om at det var det forbrugerne ville ønske i fremtiden og bedre kvalitet på druerne. Den forbedrede kvalitet har givet sig udtryk i bedre vine og dermed mange internationale medaljer. Emiliana går højt op i at uddanne sit personale til social ansvarlighed og bevidsthed om naturens gang, og det sker blandt andet ved, at samtlige ansatte har en urtehave på vingården så de er selvforsynende.