Berthet Bondet - Tradition 2018

Denne økologiske hvidvin er at sammenligne med en tør sherry, og den laves også lidt på samme måde. Det er en oxidativ vin, og nok mest en vin for kendere. Når det er sagt, så er det den perfekte vin til ost, især Comté oste, men kan også nydes uden. Endvidere retter med svampe og lyst kød så som kylling.

Vinen gærer på små træfade i mindst to år, og der efterfyldes ikke efterhånden som vinen fordamper.

Vinen kan betragtes som en let udgave af Vin Jaune, de gule vine fra Jura, og er den fjerde økologiske årgang fra Berthet-Bondet.