Barolo Santa Vittoria

Santa Vittoria ejes af Oscar Farinetti, som også ejer
det meget anerkendt vinhus Fontanafredda. Druen er
altid og kun nebbiolo i en Barolo. Farven er i de unge
år rubinrød, som med årene ændrer sig til en lysere
farve med en orange kant. Duften og smagen er
fyldig og intens med toner af underskov og tørrede
blomster. Eftersmagen er blød og varm med
behagelige tanniner. Passer til fyldige kødretter, både
stegte og kogte samt modne oste

Vinavisen;

Denne rødvin fører sig frem med al den klasse og karakter, som en rigtig god Barolo er i besiddelse af. Her er kompleksitet og tilpas tørhed, duft og smag af svampe, fine krydrede noter og integreret moden frugt. Nyd vinen til sammenkogte kødretter eller modne cremede oste.

Barolo vinene kommer fra marker omkring den mindre landsby Barolo i Piemonte. Druen er altid og kun nebbiolo, og
ofte er vinene som unge lukkede og præget af barske tanniner. Men allerede efter et par år begynder de at åbne sig
med meget komplekse duft og smagsindtryk.
Der er fem kommuner med hver sin Barolo stil. La Morra med sine elegante og lettere vine. Vinene fra Barolo by, som
minder om La Morra, men ofte har lidt mere struktur og kraft. Castiglione Falletto, som er meget holdbare og mere
fyldige vine. Montforte d'Alba med sine meget kraftfulde og lagringsværdige vine og endelige vinene fra Serralunga
d’Alba, som er de mest kraftige og tanninrige. Men spørger man de lokale, vil flere sige, at man skal gemme en Barolo
mindst