Barolo Riserva Terre da Vino

Druen er altid og kun nebbiolo. Ofte er vinene som unge lukkede og præget af barske tanniner, men allerede efter et par år begynder de at åbne sig med meget komplekse duft og smagsindtryk. Har lagret minimum 3 år på fade inden den tappes på flaske. Farven er flot rød, som med alderen vil gå over i det orange. Duften og smagen er intens, med noter af tørrede frugter med en floral tone. Eftersmagen er lang og behagelig. Passer til fyldige kødretter, både stegte og kogte samt modne oste

Barolo vinene kommer fra marker omkring den mindre landsby Barolo i Piemonte. Druen er altid og kun nebbiolo, og ofte er vinene som unge lukkede og præget af barske tanniner. Men allerede efter et par år begynder de at åbne sig med meget komplekse duft og smagsindtryk. Der er fem kommuner med hver sin Barolo stil. La Morra med sine elegante og lettere vine. Vinene fra Barolo by, som minder om La Morra, men ofte har lidt mere struktur og kraft. Castiglione Falletto, som er meget holdbare og mere fyldige vine. Montforte d'Alba med sine meget kraftfulde og lagringsværdige vine og endelige vinene fra Serralunga d’Alba, som er de mest kraftige og tanninrige. Men spørger man de lokale, vil flere sige, at man skal gemme en Barolo mindst 10 år, før man begynder at overveje at drikke den. Barbaresco er søsteren fra byen af samme navn kun få km fra Barolo. Vinene er her en smule lettere i stilen og modner ofte lidt hurtigere. Og så er reglerne anderledes for lagring, så vinene frigives også et år før